石冬梅，男，汉族，河北枣强人。河北大学历史学院副教授。本科和博士研究生毕业于北京师范大学历史学院，首都师范大学历史学院博士后出站。
主要研究领域为中国古代史、碑刻学、文献学、专门考古、文物与博物馆。主要讲授本科生课程《中国古代史》《华北碑刻专题》《旅游文物鉴赏》，研究生课程《文献检索与论文写作》《碑刻学》等。《碑刻学》课程为河北省高校课程思政示范课。
出版《唐代死刑制度研究》等专著，发表论文数十篇。参与国家社科基金重大项目《英藏敦煌社会历史文献释录》，主持河北省社科基金项目《雄安新区石刻研究》等。
